Bài viết sau đây sẽ giúp bạn biết cách làm món chả mực ngon mà không ai cũng biết. và từ nay bạn có thể tự tin vào bếp chuẩn bị những phần chả mực ngon cho mâm cơm gia đình mình mà không cần phải ra ngoài hàng tìm mua rồi đấy!

Tin liên quan:

• Cách làm thịt bò nướng lá lót cực ngon
• Cách làm món đậu phụ chiên xù

Hình minh họa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm chả mực thơm ngon này gồm có:

1.   Mực: 500-600g, có thể mua mực ống hoặc mực lá đều được, bạn phải chọn những con mực thật tươi ngon, màu sáng hồng, còn nguyên râu để đảm bảo cho cách làm chả mực ngon đúng chuẩn nhé.

2.   Thịt ba chỉ: 100g.

3.   Tôm sú: 150g.

4.   Hành khô, tỏi: 50g.

5.   Ớt sừng: 5 trái, nếu làm cho các bé yêu ăn thì không cho ớt vào nhé.

6.   Hành lá, rau mùi: 100g.

7.   Chanh tươi:  1/2  trái.

8.   Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột.

Tìm hiểu thêm về:

• Cách làm món cánh gà chiên mắm
• Mực 1 nắng nướng muối ớt ngon
• Mua mực một nắng tại HCM

Sơ chế nguyên liệu cho cách làm chả mực như sau:

– Đối với mực, sau khi mua về, bạn hãy làm sạch, sau đó, hãy lấy bỏ phần xương sống, mắt mực, túi mực, và lột nhẹ lớp màng bên ngoài, rồi rửa lại 1 lần nữa với nước có pha chút muối rồi dùng giấy thấm dầu thấm khô, thái con chì là được.

– Đối với tôm sú, bạn hãy lột vỏ, sau đó rửa sạch, rồi tiến hành rút bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng của những con tôm sú rồi hãy để ra rổ cho ráo nước rồi thấm khô.

– Với nguyên liệu là thịt ba chỉ: bạn hãy cắt bỏ phần da, rửa sạch rồi sau đó vớt ra rổ để ráo, thấm khô, thái thành những miếng nhỏm là được.

– Một số nguyên liệu như gia vị, các loại rau, bạn cũng tiến hành sơ chế như sau:

-      Với hành khô, tỏi: bạn hãy làm sạch sau đó băm nhỏ chúng ra và để vào bát nhỏ.

– Hành lá, rau mùi: Bạn hãy tiến hành nhặt và rửa sạch hành lá, rau mùi, sau dó để ra rôt cho ráo nước và thái nhỏ.

– Với ớt sừng: Bạn hãy bỏ cuống, rửa sạch, 2 trái thái lát, 3 trái để nguyên.

– Chanh tươi: bạn cắt ra, vắt lấy nước cốt.

Cách làm chả mực được thực hiện lần lượt qua các bước sau đây:

Bước 1- Bước đầu tiên là khâu ướp nguyên liệu làm chả mực cho món ăn có hương vị thơm ngon, vừa miệng.

Đầu tiên, bạn hãy cho các nguyên liệu đã được xử lý trên đây gồm: mực, thịt ba chỉ, tôm, hành khô, tỏi, hành lá, rau mùi, 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu vào chung với nhau, và đảo đều lên là được.

Bước 2- Đây là bước bạn có thể tiến hành làm chả mực:

– Cách 1: Nếu có cối đá, bạn hãy để cho hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng thời gian tầm 1 tiếng và cho vào cối đá, giã nhuyễn hỗn hợp này trong cối, rồi sau đó hãy quết vào nhau để món chả mực ngon, giòn, dai, hấp dẫn hơn

– Cách 2: Nếu bạn không có cối đá và muốn làm nhanh hơn. Bạn có thể tiến hành theo cách này: hãy tiến hành cho hỗn hợp các nguyên liệu đã ướp gia vị vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng, sau đó, bạn hãy lấy ra cho vào máy xay sinh tố tiến hành xay nhuyễn, rồi cho vào tô lớn, dùng thìa lớn quết đều nhiều lần là bạn sẽ có món chả mực giòn dai như ý.

Bước 3: Chiên chả mực:

– Bạn hãy dùng tay có thấm ít dầu ăn, tiến hành chia chả mực đã chuẩn bị ra thành nhiều phần bằng nhau, sau đó hãy nặn chả mực theo hình thù bạn yêu thích, khi dầu ăn nóng lên, bạn hãy cho chả mực vào chảo, chú ý, hãy đảm bảo lượng dầu vừa đủ sao cho khi chiên ngập miếng chả mực. Trong quá trình chiên, hãy vặn nhỏ lửa để miến chả mực chín vàng đều, thơm ngon hấp dẫn nhé. Sau một lúc, khi thấy từng miếng chả mực trong nồi đã vàng rộm, dậy mùi thơm, lúc này, bạn hãy cho chả mực ra đĩa có giấy thấm dầu rồi mới bày ra đĩa, có thể trang trí thêm cà chua tỉa hoa tròn, rau mùi, dưa leo thái lát sao cho đẹp mắt nhé.

Bước 4: Làm nước mắm chanh tỏi ăn kèm chả mực:

Bạn hãy cho vào cối các nguyên liệu gồm: 3 trái ớt, 5 múi tỏi, 1 thìa đường rồi tiến hành giã thật nhuyễn hỗn hợp này, sau đó hãy múc ra bát, trộn đều với 3 thìa nước mắm nguyên chất, khuấy tan lên, và sau đó cho thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước chấm ăn kèm với chả mực vô cùng thơm ngon rồi đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu ăn mà Phụ Nữ News chia sẻ trên đấy nhé.

Nguồn: http://phununews.vn/nau-an/cach-lam-cha-muc-cuc-ngon-ai-an-cung-ghien-190894/

Xuân Phúc

Tag: công thức chả mực, cách làm chả mực quảng ninh, cách làm chả mực hải phòng, mực mai, chả mực bao nhiêu tiền 1kg, giá chả mực, chả mực nấu với gì, làm chả mực cho bột gì

Read more…

Món thịt heo chiên xù theo phong cách châu Âu khá đơn giản, thời gian chế biến nhanh chóng đã cho chúng ta một món ăn đẹp mắt, thơm, giòn rất tuyệt vời.

Nguyên liệu cho món thịt heo chiên xù:
- 400 gram thịt nạc lưng, các bạn chú ý không nên chọn nạc đùi vì nạc đùi sau khi chiên dễ bị dai
- Cần tây, cà rốt, bắp cải, dưa leo, bột xù, bột mỳ, trứng gà, hạt nêm, tương ớt, giấm gạo, nước tương, tiêu,  muối, đường, dầu ăn Meizan

Ảnh: Thịt heo chiên xù cùng dầu ăn Meizan

Cách chế biến thịt heo chiên xù:
Thịt nạc lưng rửa sạch để ráo nước sau đó cắt dày khoảng 1 cm, các bạn sẽ thấy lát thịt bây giờ dày và to, chắc hẳn sẽ sợ chiên lâu chín, nhưng sau đây là cách giải quyết, các bạn trở ngược dao, dùng sống dao để bằm cho thịt nhão đều ra(nếu có búa nhỏ dùng đập thịt sẽ rất tốt), đảm bảo sau khi chiên thịt sẽ được mềm. Sau khi xong chúng ta ướp thịt heo với tiêu muối và một ít đường, thêm ít nước tương nữa, sau đó ướp thịt từ 10 đến 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Trong khi chờ đợi thịt thấm, các bạn đập trứng ra tô khuấy đều, bột mỳ và bột chiên xù cũng cho ra tô, tiếp đó chúng ta lấy thịt nhúng qua lớp bột mỳ, rồi nhúng qua lớp trứng, sau đó tiếp tục nhúng qua lớp bột chiên xù là xong công đoạn chuẩn bị.

Bắt chảo dầu lên bếp đun lửa cho đến khi dầu ăn nóng lên, rồi sau đó cho từng lát thịt vào chiên trong khoảng 2-3 phút. Trong khoảng thời gian này chúng ta làm nước sốp cho món ăn này, đem 4 muỗng sốt và cần tây cắt hạt lựu nhỏ cho vào tô trộn đều. Bây giờ vớt từng lát thịt ra dĩa cho ráo dầu, rồi để nguội một chút, sau đó lấy dao cắt ra từng miếng nhỏ cho vừa ăn xếp ra dĩa. Cho thêm ít rau xà lách, vài lát cà chua cho món ăn thêm ngon! Các bạn rưới sốt lên dĩa thịt mà ăn nha!

Bây giờ thì có thể thưởng thức rồi, chúc các bạn ngon miệng!

Tìm hiểu thêm các thông tin về Dầu đậu phộng và giá 1 lít dầu đậu phộng

Read more…

Bạn thích nấu những món ăn từ thịt, nhưng nhằm để tránh cảm giác ngán vì phải ăn một món liên tục thì bạn cần phải đổi cách chế biến món ăn để tạo hương vị và cảm giác mới. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn cách chế biến món thịt heo chiên trộn gia vị hoàn toàn mới lạ, và chắc chắn sau khi thưởng thức bạn không khỏi trầm trồ khen ngon. Bây giờ hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị và chế biến món thịt heo trộn gia vị nào.

Nguyên liệu món thịt heo chiên trộn gia vị của bạn:

- Dầu ăn khoảng 1/4 chén
- Dầu ớt khoảng 2 muỗng canh
- Nước sốt tương khoảng 3/4 chén
- 1 vài tép tỏi được giã dập
- Nước giấm rượu nếp khoảng 2 muỗng
- Gừng tươi bằm nhỏ khoảng 1 muỗng
- 500gram hành thái lát
- Vài cọng hành cắt xéo
- Giấm rượu vang đỏ khoảng 3/4 chén
- Đường cát khoảng 2 muỗng canh
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Thịt bằm khoảng 400gram
- Bánh mỳ 1 ổ
- Giá đậu khoảng 100gram
- Rau mùi một bó

Ảnh: Thịt heo chiên trộn gia vị

Cách chế biến món thịt heo chiên trộn gia vị:

1. Cho dầu ăn, nước sốt ớt, tỏi, giấm, và gừng vào trong tô rồi trộn đều hỗn hợp xong để riêng.
2. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo chống dính và bật lửa cho đến khi dầu ăn vừa nóng thì bỏ hành vào, nấu 5 phút cho ngã qua màu nâu. Bạn tiếp tục thêm giấm, đun sôi nhỏ lửa và cho đường vào khuấy đều. Tiếp tục cho thịt heo vào chiên đến khi mềm chừng 5 – 6 phút. Vớt ra, và cặt lát thịt heo ra. Tiếp tục nướng những lát bánh mì cho vàng cả hai mặt.
4. Cho giá, hành lá, rau mùi vào tô. Đổ hỗn hợp nước sốt vào và đảo đều. Đặt trên mỗi đĩa một lát bánh mì rồi rải rau trộn, thịt heo và hành lên.
Bây giờ các bạn có thể thưởng thức ngay thành quả của mình rồi đây. Chúc các bạn ngon miệng!

Còn một món khác được chế biến từ thịt heo có thể bạn sẽ thích, đó là món: Thịt heo cuộn chuối chiên xù

Tìm hiểu thêm các thông tin về Dầu đậu phộng và giá 1 lít dầu đậu phộng

Read more…

Nếu hôm nào đó bạn bắt đầu cảm thấy món thịt rán đơn điệu và ngán thì hãy tạo ra một món mới từ nó, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn cách chế biến món thịt heo cuộn chuối chiên xù dễ làm nhưng lại ngon tuyệt.

1. Nguyên liệu chế biến món ăn:
- 600gram thịt thăn heo
- Vài quả chuối tiêu
- Gia vị: muối ăn, hạt nêm, tương
- Bột chiên xù, bột chiên giòn và một quả trứng gà.
- Dầu ăn

Ảnh: Món thịt heo cuộn chuối (dầu ăn meizan)

2. Cách chế biến món thịt heo cuộn chuối chiên xù


- Rửa sạch miếng thịt heo rồi thái lát mỏng và lớn để cuốn chuối. Cho thêm gia vị và hạt nêm vào ướp khoảng 15 phút.

- Cắt từng khoanh chuối koảng 3-4cm rồi đặt lên thịt và sau đó cuộn chuối lại.

- Lăn thịt cuộn chuối qua lớp bột chiên giòn sau đó lăn qua lớp trứng đã được đánh nhuyễn, tiếp tục lăn qua lớp bột chiên xù một lần nữa.

- Bây giờ cho dầu ăn vào chảo và đun nóng dầu ăn và cho từng miếng vào chiên là xong.

Sau khi những miếng thịt cuộn chuối đã chiên vàng bạn vớt ra đĩa rồi cho tương ớt lên như vậy là chúng ta đã có món thịt heo cuộn chuối ngon tuyệt rồi đấy.

Còn một món khác được chế biến từ thịt heo có thể bạn sẽ thích, đó là món: Thịt heo chiên trộn gia vị

Tìm hiểu thêm các thông tin về Dầu đậu phộng và giá 1 lít dầu đậu phộng

Read more…

Thời tiết những ngày gần đây hay mưa, vì vậy lựa chon những món ăn mặn mặn và nóng ấm vẫn là phù hợp nhất. Có rất nhiều món để bạn lựa chọn để nấu cho cả nhà trong đó món Sườn om nước dừa là món bạn nên thử qua nhé. 

Với món sườn om nước dừa thơm ngon hấp dẫn do chính tay bạn nấu này thì chẳng cần phải thúc giục gì đâu, mọi người  chắc chắn sẽ chờ sẵn để thưởng thức ngay thôi.

Ảnh: Món sườn om nước dừa

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn:

-Trước tiên là nguyên liệu chính là sườn: Chú ý để mua được sườn ngon thì bạn nên chọn loại sườn thăn và có nhiều thịt, lẫn thêm ít mỡ thì sườn ăn sẽ ngon hơn bình thường đấy.
- Nguyên liệu chính thứ hai ở đây là nước dừa.
- Và dầu ăn Meizan cùng một số gia vị như tiêu, hành lá, bột nêm, và muối.

Bây giờ sẽ đến khâu thực hiện món ăn

Sườn trước khi chế biến phải rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo đổ nước vào sao cho nước ngập mặt sườn và đun sôi. Nước sôi lên bạn sẽ thấy những ván nổi lên trên, dùng vá vớt bớt những thứ đó ra, sau đó rửa sườn lại một lần nữa bằng nước lã cho sạch. Nếu bỏ qua bước này thì sườn có  thể hôi và làm mất đi phần thơm ngon hấp dẫn của món ăn.

Sau đó bắt lên bếp và tiếp tục kho, cho thêm nước dừa vào trong sườn và kho thêm ít phút nữa cho sườn thấm, nêm thêm gia vị vào và bắt xuống bếp.

Cho sườn ra đĩa và cắt thêm 1 trái cà chua cùng rau ngò thơm lên bên cạnh. Bây giờ thì thưởng thức từng miếng sườn ngon mềm, độ sần sật của cùi dừa với mùi thơm của nước dừa, món ăn sẽ mang lại cảm giác rất tuyệt. Và chắc chắn món ăn này sẽ lấy hết cơm của gia đình bạn đây ^.^

Chúc cả nhà ngon miệng!

Tìm hiểu thêm các thông tin về Giá dầu đậu phộng nguyên chất và dầu đậu phộng mua ở đâu

Read more…

Cuối tuần là thời gian để chúng ta quây quần bên gia đình và nấu những món ăn ngon cùng thưởng thức. Hôm nay Meizan sẽ hướng dẫn các bạn làm món "Thịt heo tẩm bột chiên"

* Trước khi chế biến món này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-Thịt heo nạc 300 gram
- Bơ 1 thìa
- Bột bánh mì hoặc bột mì 3 thìa
- Trứng gà nửa quả
- Muối, hạt tiêu, món ăn kèm.

- Dầu thực vật Meizan  

* Bây giờ thì bắt tay vào chế biến thôi nào:

Dùng dao lọc bỏ gân trên thịt, cắt làm 2 miếng to bản, lát mỏng khoảng 5mm, sau đó ướp với muối và hạt tiêu. Dùng sống lưng dao đập nhẹ cho thịt mềm và mỏng đều rồi tẩm bột đã trộn đều với trứng, sau đó dùng má dao đập nhẹ lại lần nữa để bột bám chắc vào thịt.

Ảnh: Cách làm món thịt heo tẩm bột chiên

 Bắt đầu rưới dầu Meizan cho láng chảo đun nóng, bỏ thịt vào chảo chiên vàng phía dưới, lật trỏ lên rồi cho bơ rán vàng đều cả 2 mặt là được. Sau đó lấy ra, bỏ thịt vào 1 bên đĩa, bên kia để thêm món ăn kèm như khoai tây chiên.   

Thế là chỉ sau vài phút chuẩn bị và chế biến bạn đã có món "thịt heo tẩm bột chiên" ngon và lạ mắt dành cho gia đình ngày cuối tuần rồi! Chúc bạn và gia đình ngon miệng

Tìm hiểu thêm các thông tin về Giá 1 lít dầu đậu phộng nguyên chất và dầu đậu phộng giá bao nhiêu

Read more…